Vastuullisuus ruokajärjestelmässä, Juha Helenius, Helsingin yliopisto
Puutarhatalous tuottaa erityisesti ravitsemuksellisen arvon osalta merkittävän osuuden suomalaisten ruoasta. Alustus käsittelee sitä, mitä vastuullisuus vaatii paitsi alkutuotannolta, myös koko ruokajärjestelmältä.
Puheenvuoro Euroopan Unionin osarahoittaman Hortianna - Kierto- ja puutarhatalouden osaamiskeskittymä -hankkeen webinaarissa 14.5.2024.
- Tags
-